Brownies, Brownies, Cupcakes, Muffins....

U zadnje vrijeme sam probala dosta vaših recepata.. uglavnom čokoladnih, ali našlo se tu i nekih malo drugačijih.. :)

Pokazati ću vam fotke... tj. kako su meni ispali i staviti ću link na originalan recept. Mogla sam napisati zasebna 4 posta, ali ovako mi se trenutno više sviđa, pogotovo jer imam i drugih stvari za objaviti. Zadnjih par tjedana letim na sve strane i nikako naći slobodnog vremena za blog.. ali vaše čitam i malo u zaostatku komentiram.. ali baš sam u nekom lijepom i happy razdoblju pa uživam u svakom danu :)

Razmišljala sam čak raditi postove tipa Moj mjesec u fotkama.... baš sam se uhvatila slikavati mobitelom svakakve sitnice i gluposti pa mi kažite bili vas bilo volja i to gledati :)

Slijedi hrana :D

Valentinovski brownie

-originalan recept-

Ovaj mi se brownie baš jako, jako svidio, najviše zbog ove marmelade koja je umiješana u smjesu. Jako je smočan i fin. Jedan od najboljih do sada!

Brownie sa lješnjacima

-originalan recept-

Ovo je kolač svima nam poznate Just cake girl :) Drugačiji mi je od ostalih brownie-a po tome što je nekako manje smočan i drugačija mu je tekstura. Ja bi ovaj recept iskoristila kao neki malo moćniji biskvit za neku tortu, ali to je samo moj dojam :)

Ultimativni čokoladni cupcakesi

-originalan recept-

Ovo je recept s mog bloga i mome tati najdraži kolač. Zaželio ga je već davno pa je došlo vrijeme da mu ga napokon i napravim :)

Slani muffini

-originalan recept-

Čim sam vidjela ovaj recept napravila sam ga za večeru i moram reći da su nestali u trenu, dok se još ni približno nisu ohladili. Recept je sa svima dobro poznatog bloga "What's for dessert". Ja sam unijela samo par izmjena.. stavila sam kombinaciju glatkog i kukuruznog brašna, dodala još malo parmezana i na vrhu posula sezamom. Definitivno ih ponavljam!

To je sve za danas.... čim uhvatim par zraka sunca slikati ću suknjice i hlače koje sam napravila na šivanju i možda se još štogod nađe tu, ako ovih dana napravim... :) 

Kako vam se sviđa ovo što sam radila? Kako izdržavate po ovom užasnom vremenu? Ja znam da jeeeedvaaaa čekam pravo proljeće i punooo sunca :D

Pozdrav svima!

Slane košarice

Mislila sam se da li da stavim ovaj post na blog ili ne s obzirom na to da su sve slike mutne jer nisam imala vremena u sred rođendana slikati kako treba, provjeriti slike i da još na kraju uopće ostane iti jedna košarica da ponovim slike... nestale su naime jako brzo :D

Stvar je naime jako jednostavna.... trebaju vam kore (kao za burek), sastojci po želji i kalupi za muffine (mali ili veliki, kako vam je draže).

Ja sam prije rođendana isprobala jednu turu košarica u malim i velikim kalupima za muffine i po mom mišljenju su bolji mali kalupi jer je sve svedeno na jedan do dva zalogaja, bolji je omjer hrskavih kora i punjenja, ima ih više komada (24 mala = 12 velikih) i slađi su za vidjeti :)

Radila sam dvije vrste košarica. A ovako to otprilike ide...

Košarice ala Zeljanica:
- 3 kore
- malo ulja
- 100 g svježeg sira
- dvije pune šake zelja
- začini po želji
- feta pršuta

Vidite da su količine nekako neodređene, kada promislite ne treba vam puno niti jednog od ovih sastojaka, a točnu količinu ne mogu baš dobro procijeniti... ali postupak je ovakav:

Zelje stavite u tavu bez imalo ulja, samo da lagano uvene, ne predugo.
Zatim ga ocijedite od njegove vode, prohladite i stavite u multipraktik zajedno sa svježim sirom.
Kada ste dobili kompaktnu smjesu puniti ćete košarice.
A one se pripremaju ovako: uzmite jednu koru, premažite je s malo ulja, stavite začina po želji pa preko nje stavite drugu koru, ponovite postupak sa uljem i začinima i onda stavite još i treću i još jednom ponovite postupak.
Zatim režite te poslagane kore na pravokutnike od nekoliko centimetara širine i visine i stavljajte ih u kalupe za muffine koje ste isto malo nauljili.
Lagano utisnite pazeći da se ne razbiju kore.
Punite ih sa žličicom - dvije smjese od sira i zelja i na vrh dodajte kockicu pršuta.
Pecite dok se kore dobro ne zarumene na nekih 200 stupnjeva.
Tako će biti jako fine i hrskave.
Izvadite ih iz kalupa, neće biti problema s tim, jako lako se vade.

Ova je kombinacija dosta blaga pa možete dodavati više začina, a pršut doda baš jednu finu notu.

Košarice dalmatinskog karaktera:
- 3 kore
- 100 g svježeg sira
- konzerva tunjevine
- kapare
- 1 slani inćun ili srdela
- nekoliko maslina

Slaganje kora je isto kao i u prethodnom slučaju, samo što ovdje možete slobodno izbaciti začine jer je ova verzija košarica pikantna i puna okusa.
Sir i tunj samo spojite ručno u kompaktnu smjesu.
Punite košarice.
Zatim u svaku ubacite polovinu ili četvrtinu masline, jednu kaparu i jako malo inćuna ili srdele jer su oni izrazito slani pa da ne bi totalno dominirali svojim okusom.
Pecite isto na nekih 200 stupnjeva dok se dobro ne zarumene kore.

Mislim da je to sve.... jako su mi se svidjele pogotovo ova druga kombinacija, ali može se uvijek nešto drugačije skombinirati jer su mogućnosti jako brojne.... kore su uvijek iste, punjenje po želji... :)

Nadam se da vam ne smetaju puno ove loše slike.... moram objaviti i dvije nagradice koje sam dobila, nisam zaboravila, ali imala sam hrpu posla za faks, riješila sam sve kolokvije pa ću sada imati malo više vremena... bar se nadam :))

Ugodan nadolazeći tjedan svima!!

Moj prvi kruh

Jako rijetko se bavim sa tijestom. Nemam baš iskustva s tim. Voljela bih imati onaj pekač za kruh jer volim domaći kruh. Ovo je bio moj pokušaj. Srećom je uspio :) Napravila sam zapravo 6 bublica.

Sastojci:
- 400-500 g brašna
- 2 kesice kvasca
- žličica šećera
- žličica soli
- 2 dl tople vode (ne vruče)
- 5 žlica maslinovog ulja (možete i nekog drugog)
- po želji začini (ja sam stavila bosiljak i sjemenke sezama)

Postupak:
Uzmite par žlice ove tople vode i u jednu zdjelicu ili čašu umješajte u tu vodu kvasac, šećer i žličicu brašna.
Stavite brašno na čistu podlogu, dodajte sol i polagano vodu te kvasac.
Umijesite kako god znate :)

Ne znam točnu količinu brašna jer sam nakon mjerenja još malo nadodala, ali je bilo maksimalno 500 grama.
Oblikujte 6 kuglica i ostavite da stoji pola sata do sat vremena pokriveno s čistom krpom.

Nakon što je tijesto odstajalo oblikujte bublice, zalijte s još malo ulja i posipajte ih sa začinima, sjemenkama, čim hoćete.
Peći na 200 stupnjeva 20ak minuta.

Radite li vi kruh ili peciva katkad? Imate li možda pekač za kruh, baš me zanima ako tko ima s tim iskustva :)

Namazi

Jučer sam vam pokazala puno fine hrane, a danas krećem s receptima. Prvi na redu su namazi. Jedan je od tunjevine i njega osobno obožavam. Drugi je sirni namaz, a treći je od crvene paprike. Krećemo :)

Namaz od tune

2 konzerve tune
1 jaje tvrdo kuhano
1 kesica majoneze
1 žlica senfa
2 žličice kapara
3-4 kisela krastavca
3-4 slana inćuna

Ja sve to skupa stavim u mikser (multipraktik) i to se sve u par minuta dobro usitni. Volim da ostanu mali komadići, ali ako to ne volite samo miksajte malo duže i to je to. Nema neke filozofije kod namaza, ako nešto ne volite od ovih sastojaka izbacite, a nešto drugo možete dodati i sl. Ja uvijek probam i dodam nešto ako treba.

Namaz od paprike

1-2 crvene paprike (ovisno o veličini, očišćene)
1 čaša slanutka
1 luk (savjetujem manji)
3 režnja češnjaka
50g masla
1 tvrdo kuhano jaje
1 mala konzerva tunjevine
4-5 slanih inćuna ili srdela

Isto kao i kod prethodnog sve staviti u mikser, uključiti ga i pustiti da se dobro usitni. Probati i po potrebi dodati začine i sl. Namaz je čak dosta blag, što me iznenadilo nakon svih ovih sastojaka.

Namaz od sira

300 g svježeg sira
1 kiselo vrhnje
1 žlica senfa
1 tvrdo kuhano jaje
pola manjeg luka (cc 50g)
2-3 režnja češnjaka
4-5 slanih inćuna ili srdela
3-4 kisela krastavca
1-2 žličice kapara
1 zelena paprika (očišćena)

Vrijedi sve kao i prije: u mikser dobro miksati i dodati ili oduzeti neke od sastojaka ovisno o vašem ukusu :) Ove mjere su malo slobodnije nego kod npr. kolača jer tu nema neke greške, radite ovisno o tome kakve namaze volite :) Ovaj mi je namaz pak bio malo pikantniji od ovog prethodnog.

To je sve od mene za danas, ako isprobate obavezno mi javite da li vam se sviđa :)
Pusa!

Puno fine hrane

Prošli tjedan nisam ništa pisala jer sam jako puno toga radila, a malo se i zabavljala, ali sam sve fotografirala pa vam evo sada lagano pokazujem :) Slijedeća 4 dana idu 4 recepta: jedan za 3 vrste namaza, a 3 za deserte (naravno, što od mene očekivati, hehe)!

Početkom tjedna sam napravila dvije torte prijateljici za njen rođendan. Poželjela je čokoladnu tortu koju sam već više puta radila i zbilja je izvrsna. Malo sam se bojala te velike količine čokolade na ove vrućine, ali je sve ispalo dobro. Jednu tortu sam ukrasila pisalima i napravila par cvjetića, a na drugoj sam po prvi puta isprobala čokoladu za modeliranje i jako sam zadovoljna. Nisam puno komplicirala i napravila sam od te čokolade mašnicu. Želim čokoladu za modeliranje još jednom isprobati kada malo zahladi pa očekujte u jesen nešto o tome :) Evo tortice...

A sada se prebacujemo na jednu veliku proslavu kod mene doma. Ja sam u tu svrhu napravila 4 deserta, asistirala u izradi 3 namaza i pomogla u slaganju i dekoriranju ostatka jela. Ovako je to išlo po redu...

Kada su gosti pristigli poslužili smo im u veliku staklenu zdjelu sangriju sa komadima naranče i limuna i svakom posebno dodali dosta leda.

Nakon tog osvježavajućeg aperitiva smo krenuli na jedan pomalo neobičan slijed. Voće je inače najzdravije jesti prije obroka, a mi smo servirali fete dinje (cate) omotane pršutom i kockice lubenice poklopljene feta sirom. Meni se ova druga kombinacija izrazito dopala. I za one koji nisu bili spremni na eksperimentiranje bio je i jedan pladanj sa pršutom i sirom. Između voća smo tik pred serviranje ubacili kockice leda kako bi duže ostalo hladno.

Slijedeći na redu bili su namazi. Na fotki sve piše pa neću puno filozofirati. Tunjevina je stari i provjereni recept, a ostala dva su prvi put isprobana i malo obogaćena nakon kušanja. Dan prije smo ih radili pa smo imali vremena ih doraditi :)

Zadnje jelo koje bi se moglo nazvati glavnim, ali je i dalje lagano i ljetno je jedna bogata salata od raznovrsnih plodova iz mora. Na rikoli je naslagana prvo hobotnica (skuhana u maslinovom ulju, kao i za salatu od hobotnice), zatim dagnje i kozice koji su spremljeni u wok tavi s malo ulja, dodano je još slanutka, cherry rajčica, kapara, peršina, češnjaka...

I za kraj idu deserti. Slika sve govori, recepti slijede ovih dana... Jedino što već imam na blogu je recept za raspuknute keksiće koje sam ovaj put malo bolje valjala u šećeru u prahu pa ljepše izgledaju, tj. onako kako bi i trebali :)

To bi bilo to za danas. Nadam se da vas nisam izmučila s ovoliko hrane :) Nadam se da ste se dobro odmorili za vikend i da vam nije bilo previše vruče! Želim vam produktivan i ugodan radni tjedan i čitamo se :)

Pizza Muffins

Ultra jednostavno i fino. Pizza muffins :) Naletjela sam na jako jednostavan recept na Šminkerici i isprobala ga i sama večeras. Ovako to ide...

Sastojci (12 komada):

• Mjerica od 250ml brašna (tj. jedna šalica)
• 200 ml mlijeka
• 1 jaje
• 1 prašak za pecivo
• malo soli i papra po želji
• origano (ja sam stavila bosiljak)
• 100g ribanog sira (gouda ili neki slični)
• 100g šunke izrezane na trakice ili kockice

Priprema:
Pjenjačom ili mikserom dobro sjedinite sve sastojke osim sira i šunke koje ćete naknadno ubaciti u smjesu i ručno izmiješati. Ja sam ovdje napravila malo drugačije. Smjesu sa šunkom sam stavljala u kalupe, a tek na kraju sam stavljala ribani sir. Mislim da bi ipak bilo bolje da se sve skupa umiješa i onda stavlja u kalup. Šunka mi je potonula i na slici se vidi samo sir i jedan minijaturni komadić šunke koji izviruje :)
I da,... peče se na 200 stupnjeva 20ak minuta kada se lijepo zarumeni i na čačkalici ne ostaje ništa tijesta.

Ugodan vikend vam želim !!

S čim sam se do sada zabavljala

U nekoliko ću kategorija smjestiti priču u ovom postu.

Prva je naravno vezana uz spizu (konkretnu spizu) =)) Jednostavno je, volim kuhati, a to pogotovo vole moji mama i tata jer se onda oni ne moraju time zabavljati. Osim tog razloga što ih ja ponekad rasteretim, vole i činjenicu što volim isprobavati nove stvari iz nekih kuharica koje imamo kući ili s interneta, najčešće s coolinarke :) Slijede sličice...

Salata od rikule, paprika, poma, kozica, slanutka i feta sira

Piletina punjena ricottom i začinima, omotana u pršut, s prilozima (tikvice, paprike i feta sir)

Cezar salata od zelene salate, piletine, sira i poma s umakom od jogurta i brojnih začina

Omlet sa šparogama i pancetom

Više od ručka ili večere volim raditi deserte. Obožavam ih jesti i raditi i definitivno su mi najdraži oni s čokoladom. Napravila sam ih naravno više nego ih je ovdje na slikama. Tu je samo nekoliko zadnjih koje sam se sjetila da moram fotografirati kako bi ih postavila na blog. Ubuduće će ići i recepti i možda pokoja slika više.

Čokoladna košarica s čokoladnim punjenjem s višnjom iz višnjevače u sredini (nešto kao Griotte) 

Neizostavni čokoladni muffin s čokoladnim preljevom

Čokoladna torta s limunom (bilo je malo prekiselo za moj ukus, iako se drugi nisu žalili)

Torta od mascarponea i višanja s malo bijele čokolade

U kategoriju ostalo ubrajam:

Vodka Skittles (iskoristila sam litru vodke i 4 kesice bombona)
Potrebno je razvrstati bombone, ostaviti ih u bocama dan-dva
da se razgrade te ih procijediti u druge boce i rashladiti.
Kako ipak nema podjednako svih boja bombona u kesicama,
neke su bile slađe, a neke manje :))

Moji noktići, uglavnom nalakirani i ukrašeni uz pomoć pečata, naljepnica i sl.

Water marbling (vidi se da je prvi put rađeno)

Namučila sam se da mi ova slika ispadne lijepo jer mi kamera na mobitelu nije
baš jako dobra... Inače mi je ovo jedna od najdražih manikura (novogodišnja).
Kako se i dalje ne vidi dobro napisati ću što je na njoj:
Crveni lak i srebrne zvjezdice napravljene pomoću pečata.

Moje prve japankice... zapravo, moje stare japankice za more su dobile novo ruho čim su mi došle satenske trakice s e-baya. Univerzalnim ljepilom sam zalijepila traku, a cvijetić sam napravila također od jedne trake. Detaljan opis postupka izrade cvjetića će doći ubrzo.

I još dva cvjetića, jedan na torbi, a drugi još nije pronašao svoje mjesto. Te moj držač kistova za make up napravljen od kutijice od jedne kreme i naravno malo dotjeran.

Mislim da je to sve za danas... Pozdrav !!