Cafecita

Na Coolinarki sam pronašla tortu pod ovim nazivom i odlučila je napraviti za još jedan u nizu obiteljski ručak. Zbog ovog sam recepta kupila i integralno brašno. U dućanu zdrave hrane sam upitala tetu za to brašno, a ona je meni izrecitirala sve moguće vrste integralnog brašna pa sam tako u svoj toj zbunjozi odabrala neko od "mekane pšenice". Kada sam počela raditi kolač shvatila sam da to brašno ima jako čudan miris koji je meni bio odbojan. Isto tako smjesa, a na kraju i gotov biskvit su imali malo čudan okus pa sam se zabrinula da neće biti jestivo. Ali na moju veliku sreću na kraju je torta bila fenomenalna, svima se svidjela, topila se u ustima i tom okusu nije bilo ni traga ni glasa. Vjerojatno zbog svih ostalih intenzivnih aroma u torti. Torta je kombinacija kave i čokolade. Ima malo šećera pa nije puno slatka.

Biskvit:
- 250 g integralnog brašna
- pola vrećice praška za pecivo
- 100 g čokolade za kuhanje
- 100 g masla
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer ili ekstrakt vanilije
- 1 kiselo vrhnje
- 1 jaje

Priprema biskvita:
Rastopiti čokoladu, maslo i šećere te u tu smjesu sipati brašno i prašak za pecivo.
Dobro ručno izmiješati.
Zatim dodati kiselo vrhnje i ponovno izmiješati.
Na kraju dodati jaje i dobro sjediniti.
Peći na 180 stupnjeva 25-30 minuta.
Provjerite naravno jer vrijeme ipak ovisi o pećnici i veličini kalupa.
Ja sam koristila onaj promjera 24 cm.
Ostavila sam da se malo prohladi u kalupu, a zatim izvadila van i odlijepila od pek papira.

Krema:
- 200 g mascarponea
- 125 ml vrhnja za šlag
- 1 kesica instant kave (koristila sam Nescafe 3u1)
- 100 g čokolade za kuhanje
- 1 vanilin šećer

Priprema kreme:
Na vatru staviti sve osim mascarpone sira.
Na laganoj vatri držati i miješati dok se sve dobro ne otopi i sjedini.
Pustiti da se ohladi i onda ručno umiješati mascarpone.
Staviti u hladnjak.

Glazura:
- 125 ml vrhnja za šlag
- 125 g čokolade za kuhanje

Priprema glazure:
Otopiti na laganoj vatri čokoladu u vrhnju.
Ostaviti vani da se ohladi pa potom staviti u hladnjak.

Spajanje torte:
Tortu sam prerezala na 2 dijela (lažem, moj je tata to napravio jer ja sam užasno neprecizna).
Stavila sam jednu polovinu na tanjur, premazala kremom koja se u hladnjaku dosta stisnula pa nema problema s njom fino raditi.
Zatim sam poklopila sa drugom polovinom biskvita.
Premazala sam cijelu tortu s glazurom koja je malo odstajala vani da omekša.
Dekorirala sam ju sa čipsom od kokosa sa strane.
Poviše sam sipala mljeveni badem, ali sam prije toga od pek papira izrezala nekoliko trakica i stavila na tortu da se ti dijelovi ističu tj. da se na njih ne uhvati mljeveni badem.
Sve ćete shvatiti kada vidite sličice :)

Našim se gostima torta dopala, a ja sam bila sretna što je uz male poteškoće sve super ispalo :)
Nadam se da vam se sviđa ova moja "apstraktna" dekoracija :)
Uživajte u ostatku vikenda!

So Sweet Blog Award

Jučer sam od Arie s bloga Art on my way dobila ovu preslatku nagradicu i vrijeme je da joj se zahvalim! Pa hvala ti draga :)) I moram sada odlučiti kome ću je proslijediti... hm hm, ovaj dio nagrade mi je najteži jer mi nije lako odlučiti se za samo nekoliko dobrih blogova, meni ste svi vi super, svake na svoj način i zabavno mi je pratiti vaše blogove!

Pravila su kratka i jednostavna:

1. Postavite nagradu na svoj blog

2. Linkajte onoga tko vas je nominirao da mu se na taj način zahvalite

3. Dodijelite nagradu slijedećih 5 blogova koji imaju manje od 200 sljedbenika te im javite tu vijest :)

Ja sam odabrala ove blogove:

carpe_diem

Invitation To Inspiration

Life is shabby

My Crochet and other stuff

SMILJE-art by heart

Puno pozdrava svima, nadam se da vam se sviđa nagrada :)

Chocolate Cheesecake

Nedavno sam na Fejsu vidjela preporuku za jedan čokoladni cheesecake sa Coolinarke. Uzela sam to za ozbiljno jer je došla od strane Just cake the cupcake :) Recept sam malo proučila, jučer sam napravila i danas je već pola smazano! Meni se sviđa iako nisam fan cheesecake-a, ali ovaj je drugačiji jer ima dosta čokolade u nekoliko oblika: čokoladni keksi, čokolada u samoj smjesi te glazura na kraju. Evo kako ide...

Sastojci:

- 240 g čokoladnih ili kakao keksa (običnih, bez kreme ili nekih drugih dodataka)
- 40 g maslaca
- po potrebi 1-2 žlice vode

- 500 g ricotte ili nekog drugog krem sira
- 400 ml vrhnja za šlag
- 3 jaja
- 80 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 30 g oštrog brašna
- 70 g čokolade za kuhanje

- 100 g čokolade za kuhanje
- 40 g maslaca


Priprema:

Fino samljeti kekse i dodati rastopljeni maslac.
Ručno dobro izmiješati i ako se previše još mrvi dodati malo vode.
Utisnuti dobro rukama u kalup.
Moj je okrugli kalup promjera 24 cm.

Ricottu i vrhnje izmiksati dok malo ne očvrsne.
Ručno umutiti jaja, šećer i brašno pa dodati smjesi od sira i vrhnja te ručno sjediniti.
Smjesu podijeliti na 2 jednaka dijela.
Jedan dio ostaviti takav kakav je, a u drugi dodati rastopljenu čokoladu.
U pleh u koji smo već stavili kekse uliti prvo čokoladnu smjesu, a zatim ovu drugu i nježno je izravnati.
Peći na 170 stupnjeva 40 minuta i onda ugasiti peć, širom otvoriti vrata te ostaviti da se unutra ohladi pola sata. Zatim izvaditi vani i kada se još malo prohladi staviti u hladnjak na barem 2-3 sata.
(Moja je ostala preko noći)
(Ako se peče predugo počne pucati)

Ova moja pukotina je nastala nakon što se cheesecake hladio u pečnici, mislim da  je
to zato jer nisam širom otvorila vrata pećnice.
Učite iz moje greške :)

Glazuru pripremiti tako da otopite čokoladu i maslac na vrlo laganoj vatri, izvadite cheesecake iz hladnjaka, prelijte glazuru preko i ponovno vratite u hladnjak.

Ako ne želite da čokolada puca pri rezanju samo imajte pri ruci malo tople vode u koju ćete umakati nož prilikom rezanja svake fete.

Kod ovog kolača mi se najviše sviđa to što se topi u ustima. I to svaki od ovih slojeva. Fino je :)

Što vi kažete?

Pozdrav!

Mistična kutija

Prije nekoliko dana pričala sam s prijateljem kojem je trebala mala pomoć pri osmišljavanju poklona za njegovu dragu. Ja sam mu rado nabrojala milijun ideja koje su mi pale na pamet i on se odlučio na jednu od solucija. Ja sam mu napravila jednu drvenu kutiju, malo veću, a on je u nju stavio poklon. Ne bi bilo u redu da dalje otkrivam detalje jer je to ipak njihovo osobno, a ja znam poštovati privatnost :) Ipak, moram vam se pohvaliti s kutijom koju sam izradila! Kada sam ga pitala kako da izgleda, koja je "tema" mog rada, rekao je nešto "mistično i ljubavno". Hm, hm, malo sam se našla zatečena i krenula u potragu za mističnim salvetama. Ljubavne sam pronašla bez problema, a sve ono što je bilo mistično je bilo crno i nekako tmurno. Zato sam odlučila izostaviti taj mistični dio i ostaviti samo romantični dio :)

Ovako je to izgledalo prije: 

Znači, odvojila sam sve metalne dijelove, tj. kopču i britvele tako da mogu bez prepreka obojati kutiju bez da zameljam te dijelove. Obojala sam kutiju svijetlom akrilnom bojom, nešto kao boja bijele kave. Ne razlikuje se puno od ove boje same kutije. Zatim sam salvete zalijepila posebnim ljepilom, naravno samo gornji sloj salvete. I na kraju sam obojala unutrašnjost u svijetlo rozu boju. Na poklopac sam zalijepila dva mala privjeska. U sredinu stoji mali srebrni natpis Love. A sa strane je zlatni ključić. I po njegovoj želji sam napisala flomasterom za CDove u crvenoj boji "Julias Mystic Box".

I da, i sa unutrašnje strane poklopca je motiv vrlo sličan ovom s vanjske strane poklopca :)

Meni je najbitnije da se njemu jako svidjela kutija i sada čekam da mi javi kakva je bila njena reakcija... Nadam se da joj se svidjelo! Što vi kažete?

Clafoutis sa marelicama

Evo kod mene ponovno marelice, ali kada sam vidjela OVAJ post morala sam to isprobati! Uz par malih izmjena napravila sam predivan i smočan desert. Super je kombinacija čokolade i lagano kiselkastih marelica. Ovo tijesto mi se posebno svidjelo i morati ću ga još koji put napraviti s nekim drugim voćem.  

Jako brzo su nestali !!

Sastojci:

- 8 žlica brašna
- 8 žlica šećera

- 4 žlice kakaa
- 4 jaja
- 150 g otopljene čokolade
- 2 žlice rastopljenog masla 

- još 1 žličica rastopljenog masla za namastiti papirnate košarice
- jedan jogurt
- 2 žličice ekstrakta od vanilije
- 6 zrelih marelica

Postupak:

U posudi pjenjačom izmiješati jaja, vaniliju, rastopljeno maslo i jogurt.

Dodati brašno, šećer i kakao te ponovno dobro izmiješati.

Dodati i rastopljenu čokoladu, malo prohlađenu.

Namastiti papirnate košarice, uliti smjesu i u svaku košaricu staviti na vrh jednu polovinu marelice.

Marelice naravno prethodno oprati, izvaditi koštice i trebate imati 12 polovina :)

Peći na 175 stupnjeva 20-30 minuta.

Ispadne jako smočno tijesto!

Meni je bilo smjese jako puno, tako da mi se malo prelijevalo i napravilo nered u kalupu, ali je bilo vrijedno toga, oduševljena sam ukusom, kombinacijom i teksturom!

Nadam se da vam se svidjelo :)

Oreo torta

Kada sam bila na Visu posjetila sam jednu divnu tek otvorenu slastičarnicu. Probala sam u njoj Oreo tortu i u razgovoru s vlasnicom otkrila njene sastojke. Rekla mi je sve otprilike, ali mislim da kod ovakve torte nisu ni toliko bitne precizne mjere. Ne peče se i jako je jednostavna. Torta je super ispala, jedino će "biskvit" trebati malu promjenu tj. malo više masla nego što sam ovaj put stavila.

Sastojci:

- Kutija Oreo keksa (4 kesice su unutra)

- Krem sir Philadelphia

- 100 g bijele čokolade

- 200-250 ml vrhnja za šlag

- 50 g masla (savjetujem barem 100 g)

Postupak:

Rastopite bijelu čokoladu i ostavite ju da se malo ohladi.

Napravite šlag i odvojite malo sa strane ako želite kasnije dekorirati, ali nije obavezno.

Umiješati ručno šlag i krem sir.

Dodati u tu smjesu bijelu čokoladu.

Odvojiti Oreo kekse tj. bijelo punjenje sastrugati nožem i stavljati u bijelu kremu, a kekse stavljati u mikser. 

Pažljivo raditi da vam se ne razbiju keksi jer je onda teže to napraviti.

Ne mora biti ništa savršeno, ali probajte odvojiti što više bijelog punjenja od keksa.

Samliti kekse, a kremu dobro izmiješati sa ovim punjenjem iz keksa.

Rastopiti maslo i pomiješati sa mljevenim keksom.

Možete dno torte oblikovati u kalupu, ali ja sam ga stavila direkt na tanjur i oblikovala krug.

Poslužite se rukama jer ćete tako najlakše dobro spojiti maslo i keks. 

Poanta je da to dno torte bude kompaktno, a meni se malo mrvilo.

Još nešto, nakon što sam samljela kekse sam odvojila jednu žličicu i stavila u bijelu kremu da dobije po sebi malo točkica, da ne bude jednolična :)

Prvo malo rashladite taj "biskvit" i onda stavite kremu koju ste također malo rashladili.

Krema je dovoljno čvrsta pa vam neće raditi probleme.

U to sam sigurna jer je kod mene na više od 30 stupnjeva krema bila sasvim dovoljno čvrsta. 

Ukrasite po želji.

Ove kekse koje vidite na torti su iz druge kutije, za tortu sam iskoristila cijelu jednu kutiju.

Da li vam se sviđa? Jeste li možda radili kada kakav sličan biskvit da mi date savjet? :)

Moj prvi kruh

Jako rijetko se bavim sa tijestom. Nemam baš iskustva s tim. Voljela bih imati onaj pekač za kruh jer volim domaći kruh. Ovo je bio moj pokušaj. Srećom je uspio :) Napravila sam zapravo 6 bublica.

Sastojci:
- 400-500 g brašna
- 2 kesice kvasca
- žličica šećera
- žličica soli
- 2 dl tople vode (ne vruče)
- 5 žlica maslinovog ulja (možete i nekog drugog)
- po želji začini (ja sam stavila bosiljak i sjemenke sezama)

Postupak:
Uzmite par žlice ove tople vode i u jednu zdjelicu ili čašu umješajte u tu vodu kvasac, šećer i žličicu brašna.
Stavite brašno na čistu podlogu, dodajte sol i polagano vodu te kvasac.
Umijesite kako god znate :)

Ne znam točnu količinu brašna jer sam nakon mjerenja još malo nadodala, ali je bilo maksimalno 500 grama.
Oblikujte 6 kuglica i ostavite da stoji pola sata do sat vremena pokriveno s čistom krpom.

Nakon što je tijesto odstajalo oblikujte bublice, zalijte s još malo ulja i posipajte ih sa začinima, sjemenkama, čim hoćete.
Peći na 200 stupnjeva 20ak minuta.

Radite li vi kruh ili peciva katkad? Imate li možda pekač za kruh, baš me zanima ako tko ima s tim iskustva :)

Sorbeto od agruma

Već sam nekoliko puta po ovom receptu radila sorbeto. Do sada je to bilo od limuna isključivo, a ovaj sam put iskoristila jednu naranču i dva limuna. Iznimno je jednostavno, a ljeti je savršeno za razne prilike. Može se jesti sam, staviti u šampanjac, vodku ili neko drugo piće, u sladoled, voćnu salatu, ma što vam god padne na pamet :)

Ključ dobrog sorbeta je da kada ga napravite i smjestite u zamrzivač, svakih pola sata bi bilo idealno da promiješate vilicom da "razbijete" komade leda i da na kraju dobijete male kristale, kao mrvljeni led. Trebalo bi sorbeto promiješati dok se zamrzava barem 3-4 puta.

Sastojci:
- 200 ml vode
- 120 g šećera
- 200 ml voćnog soka (limun, naranča ili neki drugi)

Postupak:
Stavite na vatru vodu i šećer.
Šećer se mora otopiti da bi dobili šećerni sirup.
Nije potrebno dugo kuhati.
Pustiti da se ohladi, preliti u posudu koja može u zamrzivač i dodati sok od voća.
Svakih pola sata ili barem 3-4 puta promješajte smjesu kako bi dobili sitne komade leda, a ne jednu gromadu jer će vam biti teško je koristiti.

Kao što rekoh, možete s ovim što hoćete :)
Ja sam ga iskoristila u šampanjcu.

Jeste li radili već sorbeto i da li je bio od nekog drugog voća ili u nekoj drugačijoj kombinaciji od ove moje?

Poklon od Lille

Nedavno je bilo darivanje na blogu Lille Indigo i ja sam bila jako sretne ruke i osvojila poklon! Bolje rečeno dva poklona :) Lilla je napravila ljetnu kolekciju broševa u obliku šarenih i veselih sladoleda i jedan je pripao meni. Uz taj broš mi se poslala i još jedan. To je predivan crveni cvijet od tkanine. Evo fotke da vam se malo pohvalim.......

Sladoled sam odmah zakačila na jedan žuti kombinezonić jer se super u njega uklopio, a cvijet čeka na svoju priliku koja će vjerojatno biti jako skoro :)

Hvala ti Lilla!!

Instantna Lava

Iako već odavno nisam kupila neki instant desert iz kesice ili kutije (kao npr. muffini, browniesi i sl. koji se mogu u našim dućanima pronaći..) kada sam vidjela ovo nisam mogla odoljeti, a da ne probam! Iskreno, bilo nije bilo loše, ali se nisam oduševila... možda sam mogla peći još minutu dvije više jer inače imam slabiju pećnicu, ali  to vjerojatno ne bi previše promijenilo ukus. Ukus je čokoladan i jako sladak, a tekstura kolača pomalo gumena. Ne znam kako drugačije opisati. Ali su me oduševile ove aluminijske posudice, šteta što ih nisam nigdje vidjela posebno za kupiti. Nema smisla da vam previše objašnjavam kako se radi jer ako ćete i kupiti, sve imate napisano na poleđini. Osim sastojaka koji se nalaze u kutiji potrebno je dodati još 2 jaja. Ovo i nije loše riješenje kada vam treba brzi kolač!

Lavu sam radila dvaput do sada. Prvi put je bilo jako davno, puno prije ovog bloga i dobro je uspjela, samo što je po receptu išlo previše šećera, ali baš previše. Drugi put kad sam je radila sam našla bolji recept s manje šećera, ali sam je predugo pekla i dobila nekakve muffine pa nije bilo smisla da stavljam na blog :D Bili su doduše ukusni pa ću ih probati ponovo s malo kraćim pečenjem :)

I evo moje instantne Lave:

I još nešto, u kutiji se dobiju 4 kalupa, ali ja sam od smjese dobila zapravo količinu za 3 jer nisam htjela da budu siromašni :)

Desert u čaši s marelicama

Ovaj sam desert napravila jer sam imala kući dosta marelica, finih, slatkih i zrelih. Odlučila sam napraviti nekakvu kombinaciju od već isprobanih "dijelova". Tako se desert sastoji od: jednostavnog biskvita koji je smrvljen i stavljen na dno čaše. Nakon njega ide mliječna krema koju sam koristila u receptu za Monte kolač. Nakon toga ide gusti umak od marelica. Na kraju samo malo ganache-a. On je po mom mišljenju upotpunio ukus, ali zato mi se čini da sam to mogla malo bolje dekorirati. No, sve se pojelo pa se neću žaliti!

Biskvit:

- 2 jaja (odvojiti žumanjke i bjelanjke)

- 50 g brašna

- 50 g šećera

- vanilin šećer ili aroma po želji

Postupak:

Napraviti snijeg od bjelanjaka i maknuti sa strane.

Šećer i žumanjke miksati dok smjesa ne posvijetli.

Dodati brašno i ručno dobro izmiješati.

Dodati snijeg i ručno nježno ujednačiti smjesu. 

Peći pola sata na 160 stupnjeva u nekom manjem kalupu.

Bijela krema:

- 0,5 litre mlijeka

- 5 žlica gustina

- 1 žlica brašna

- 4 žlice šećera

- 100 g masla

Postupak:

U jednu šalicu staviti brašno i gustin te od pola litre mlijeka uzeti nekoliko žlica i staviti u tu šalicu te dobro izmiješati. 

Zakuhati mlijeko i šećer u lončiću. 

Kada dođe do vrenja ubaciti unutra mješavinu brašna, gustina i mlijeka i kuhati kao puding dok se ne zgusne. 

Staviti sa strane da se ohladi. 

Kada se ohladilo izmiksati smjesu sa maslom.

Umak od marelica:

- Pola kila marelica (cc 10ak komada, ja sam imala 13)

- 2-3 žlice šećera (po guštu)

- žlica gustina razvodnjena u malo vode

Postupak:

Marelice oprati, izvaditi koštice i malo usitniti.

Staviti na vatru sa malo šećera.

Pustiti da prokuha 10ak minuta.

Dodati razvodnjeni gustin pa izmiksati štapnim mikserom.

(Ja osobno se ne zamaram ako nije izmiksano savršeno i ako ima malo komadića voća, tako mi je ukusnije i "realnije", ali vi to možete malo duže kuhati, pasirati ili kako već vam je drago).

Ganache od čokolade, kao i obično:

100 ml vrhnja i 100 g čokolade zajedno rastopiti na pari i dobro ohladiti.

Kako sam već na početku napisala kojim redoslijedom sam slagala, ostaje samo da ubacim fotke :)

Desert je naravno dobro rashlađen i bio je jako fin!

Nemojte mi zamjeriti ovu čudnu dekoraciju :)

Noktići

O da, o da, obećala sam da ću ovih dana stalno nešto objavljivati pa nikako... napravila sam puno toga i nekako mi je najteže prebaciti slike i napisati post... istina da je većina opet hrana (slatko ponajviše), napravila sam i nešto nakita, ali to trebam još dovršiti jer je sve nešto na pola... Pun mi je stol nekakvih sitnih uradaka... danas sam odlučila da ću objaviti sve što sam ovih dana napravila pa će biti puuuunooo postova u ovom danu :D Nakon toga se nadam da ću napokon preći na nekakve DIY projektiće koje sam zamislila... pokazati vam malo nakita i nekakvih kutijica koje sam izradila već prije...

Moram vam se malo požaliti, užasno je vruće, zadnjih par dana se osjećam ko da me vlak pregazio, ništa mi se ne da, čak sam i izlazak odbila sinoć... uh, dokle je to došlo, moram se uozbiljiti i aktivirati :) Prošlo mi je kroz glavu da faks počinje 1.10. najvjerojatnije pa me već panika uhvatila kako će to prebrzo doći... no no.... idemo na malo ljepše teme... Potruditi ću se iskoristiti ova dva mjeseca najbolje što znam, 7. nisam baš do maksimuma iskoristila kako sam mogla...

Evo par manikurica koje sam u zadnje vrijeme napravila.... ugl. nisu ništa posebno komplicirane.... nekakav lak za nokte i naljepnica ili točkice ili prugice :) Ove prugice koje ćete vidjeti na jednoj manikuri su napravljene sa trakicama koje sam naručila s ebay-a. Došle su me nekih 2 dolara i imam ih u svim bojama. Ako vas što zanima u vezi njih pitajte slobodno!

Idem dalje pisati.... :)
Nadam se da vam se sviđaju moje manikure!