Tiramisu kuglice

Ove kuglice sam radila već sigurno 5-6 puta i super zadovoljna sam s njima. Jednostavne su, ne treba puno sastojaka, brzo su gotove i jako fine :) Recept je inače s Coolinarike.

Krenimo odmah sa sastojcima i količinama:

- 200 g piškota
- 200 g mascarpone sira
- 100 ml skuhane kave (po želji, ona koja vam je najdraža)
- žlica šećera
- vanilin šećer ili ekstrakt
- 2 žlice ruma ili nekog likera po želji
- žlica kakaa (za uvaljati kuglice)

Postupak:
Sameljite piškote u multipraktiku ili mlincu.
Skuhajte kavu, ja sam zagrijala 100 ml vode, stavila unutra instant kavu i odmah sam stavila šećer i vaniliju da se dobro rastope.
Pustite da se kava prohladi pa je prelijte preko samljevenih piškota i malo izmješajte.
Zatim još malo ujednačite smjesu natopljenih piškota i kave te dodajte mascarpone.
Pripremite svoje ručice i dobro izmješajte / izmjesite masu da bude jednolična.
Ohladite je u hladnjaku sat-dva.
Poanta je da bude hladnija i čvršća masa da vam se lijepo i bez problema oblikuju kuglice.
Možda će vam trebati i manje vremena.
Oblikujte kuglice i uvaljajte ih u kakao.
Stavite ih ako želite u košarice i uživajte :)

Od količine koju sam napisala ispadne otprilike ovoliko kuglica...
možda ipak koja više :)

Što kažete na ovakvu verziju tiramisu kolača? Jeste li probali nešto slično?

Meni se ovo jako sviđa i sigurna sam da ću ih još puno puta napraviti :))

Ugodan ostatak vikenda i pozdrav!!

Slane košarice

Mislila sam se da li da stavim ovaj post na blog ili ne s obzirom na to da su sve slike mutne jer nisam imala vremena u sred rođendana slikati kako treba, provjeriti slike i da još na kraju uopće ostane iti jedna košarica da ponovim slike... nestale su naime jako brzo :D

Stvar je naime jako jednostavna.... trebaju vam kore (kao za burek), sastojci po želji i kalupi za muffine (mali ili veliki, kako vam je draže).

Ja sam prije rođendana isprobala jednu turu košarica u malim i velikim kalupima za muffine i po mom mišljenju su bolji mali kalupi jer je sve svedeno na jedan do dva zalogaja, bolji je omjer hrskavih kora i punjenja, ima ih više komada (24 mala = 12 velikih) i slađi su za vidjeti :)

Radila sam dvije vrste košarica. A ovako to otprilike ide...

Košarice ala Zeljanica:
- 3 kore
- malo ulja
- 100 g svježeg sira
- dvije pune šake zelja
- začini po želji
- feta pršuta

Vidite da su količine nekako neodređene, kada promislite ne treba vam puno niti jednog od ovih sastojaka, a točnu količinu ne mogu baš dobro procijeniti... ali postupak je ovakav:

Zelje stavite u tavu bez imalo ulja, samo da lagano uvene, ne predugo.
Zatim ga ocijedite od njegove vode, prohladite i stavite u multipraktik zajedno sa svježim sirom.
Kada ste dobili kompaktnu smjesu puniti ćete košarice.
A one se pripremaju ovako: uzmite jednu koru, premažite je s malo ulja, stavite začina po želji pa preko nje stavite drugu koru, ponovite postupak sa uljem i začinima i onda stavite još i treću i još jednom ponovite postupak.
Zatim režite te poslagane kore na pravokutnike od nekoliko centimetara širine i visine i stavljajte ih u kalupe za muffine koje ste isto malo nauljili.
Lagano utisnite pazeći da se ne razbiju kore.
Punite ih sa žličicom - dvije smjese od sira i zelja i na vrh dodajte kockicu pršuta.
Pecite dok se kore dobro ne zarumene na nekih 200 stupnjeva.
Tako će biti jako fine i hrskave.
Izvadite ih iz kalupa, neće biti problema s tim, jako lako se vade.

Ova je kombinacija dosta blaga pa možete dodavati više začina, a pršut doda baš jednu finu notu.

Košarice dalmatinskog karaktera:
- 3 kore
- 100 g svježeg sira
- konzerva tunjevine
- kapare
- 1 slani inćun ili srdela
- nekoliko maslina

Slaganje kora je isto kao i u prethodnom slučaju, samo što ovdje možete slobodno izbaciti začine jer je ova verzija košarica pikantna i puna okusa.
Sir i tunj samo spojite ručno u kompaktnu smjesu.
Punite košarice.
Zatim u svaku ubacite polovinu ili četvrtinu masline, jednu kaparu i jako malo inćuna ili srdele jer su oni izrazito slani pa da ne bi totalno dominirali svojim okusom.
Pecite isto na nekih 200 stupnjeva dok se dobro ne zarumene kore.

Mislim da je to sve.... jako su mi se svidjele pogotovo ova druga kombinacija, ali može se uvijek nešto drugačije skombinirati jer su mogućnosti jako brojne.... kore su uvijek iste, punjenje po želji... :)

Nadam se da vam ne smetaju puno ove loše slike.... moram objaviti i dvije nagradice koje sam dobila, nisam zaboravila, ali imala sam hrpu posla za faks, riješila sam sve kolokvije pa ću sada imati malo više vremena... bar se nadam :))

Ugodan nadolazeći tjedan svima!!

Vaza, ogrlica, kapa i rođendan

Napali su me upravo sa svih strana da što mi je zatvoren zid na fejsu jer kao sad mi ne mogu čestitati rođendan..... (da, danas mi je rođendan :D)... nisam htjela milijun čestitki od ljudi s kojima nisam bliska... dovoljno mi je nekoliko sms-ova i poziva od mojih najbližih i to je to... i stoga sam zatvorila zid za pisanje... eto... inače ne pišem puno o sebi, ali nisam očekivala ovakve reakcije ljudi pa me zanima što vi mislite o tome... koliko je facebook promijenio neke naše navike i prioritete... ja se trudim svesti to sve na minimum i koristim ga za neke dogovore za kave i vezano za faks, ugl. sve u inboxu... ne lajkam puno, a pogotovo ne komentiram puno... i objavim biće 10 pjesama godišnje čisto eto... da se vidi da sam živa :D

Sada idemo na važnije teme... za vikend sam imala obiteljsku proslavu i cijeli ovaj tjedan hrpu posla pa vas sljedećih dana čekaju postovi s receptima... uglavnom kolačima... :)

Napravila sam od jedne boce u kojoj je bio nekakav liker vazu... obojala sam je s bež akrilnom bojom, tapkajući sa spužvicom i nanijela sam decoupage tehnikom cvjetiće sa salvete... ovako to izgleda:

Noni sam ukrasila još jednu zimsku kapu sa tirkiznim cvjetićem i par perlica...

A tetki sam napravila ogrlicu po njenoj želji...

I to je sve za danas.... želim vam veseo i produktivan radni tjedan... :))

Pusa!

Čokoladni čips

Ovo je drugi recept koji sam isprobala za rođendan. Treći su cupcakesi koje sam već radila i kao krema je ganache pa neću raditi poseban post za njih :) Čokoladni je čips ekspresno gotov, treba malo vremena da se sve smuti i još manje da se ispeče. Zanimljivo je i fino. Evo recepta...

Sastojci:

• 1 bjelanjak
• 50 g šećera
• 1 žlica brašna
• 2 žlice vrhnja (koristila sam vrhnje za kuhanje)
• 2 žlice kakaa
• 25 g masla

Priprema:


Miksati bjelanjak da dobijete čvrsti snijeg i lagano tokom miksanja dodati šećer.
Otopiti maslo, ostaviti par minuta da se prohladi i dodati brašno, kakao i vrhnje.
Lagano spojiti ove dvije smjese, budite nježne radi bjelanjaka.
Na papir za pečenje oblikovati čips, treba biti tanak i ne previše velik.
Peći u pećnici prethodno zagrijanoj na 220 stupnjeva i to jako kratko, nekih 5 minuta.
Ja sam ih možda mrvicu prepekla jer mi je slabija pećnica pa nisam bila sigurna jesu gotovi.
Kad sam ih izvadila još su bili malo mekani i "tekući" ali su se jako brzo stvrdnuli i bili kao pravi čips.

Ovo ću sigurno ponovno raditi da ispravim grešku s duljinom pečenja, ali i zato jer su fini i jako jednostavni. Sastojci su takvi da ih se uvijek može pronaći kod kuće. U originalnom receptu su napravljeni tako da su još dodatno posuti sa listićima bajama.

Želim vam svima ugodan vikend :)
Pozdrav!!

Chocolate chip cookies

Ovaj sam recept preuzela sa Šminkerice, ali sam samo prepolovila količine jer mi nije trebalo puno, a ipak mi je ispala puna škrovada ogromnih kolačića :) Jedna jako bitna napomena: kolačići će jako puno narasti, možda su čak 2 puta veći na kraju od one količine koju stavite na pečenje tako da stavite velike razmake između svakog komada. Ja sam stavila veće razmake koji na kraju nisu bili dovoljno veliki pa su se neki od njih spojili, ali na kraju su bili jako fini i nije bilo bitno što nisu baš skroz pravilni. Ja sam ih odmah nakon pečenja odvojila dok su još bili vrući i nije bilo problema.

Sastojci

• 115 g maslaca (neka omekša na sobnoj temp.)
• 150 g šećera
• 1 jaje
• 1 vanilin šećer
• 150 g brašna
• pola kesice praška za pecivo
• prstohvat soli
• 140 g čokolade za kuhanje

Priprema


Nasjeckati čokoladu na komadiće, veće ili manje, ovisno o vašem ukusu.
Omekšali maslac izmiksati, dodati šećer (obični i vanilin) i nastaviti pa onda jaje i opet nastaviti.
Na kraju dodati brašno, prašak za pecivo i malo soli i miksati dok se smjesa ne postane homogena.
Na kraju dodati čokoladu i promiješati da se ravnomjerno rasporedi po smjesi.

Posložiti male hrpice smjese na pleh obložen pek papirom. Ponavljam, dobro ih udaljite i malo oblikujte rukama. Peći na 200 stupnjeva nekih 10-15 minuta maksimalno. Ja sam izvadila kad su mi rubovi dobili lijepu zlatnu/svijetlo smeđu boju.

To je to... fini su i topli i kad se ohlade. Moji su imali malo krupnije komade čokolade i tako mi se baš sviđa.

Sretan mi rođendan :)

Evo danas mi je rođendan i jako sam zahvala na prekrasnom sunčanom vremenu danas, na odličnoj kavi s prijateljicama, na poklonima te kavama i večeri koji će uslijediti. Samo sam kratko htjela postaviti jednu sliku kolača koje sam za danas napravila i koje su moje prijateljice smazale u trenu, a ovih dana će i recept. Želim svima predivan ostatak dana, pozdrav od mene :*

Chocolate chip cookie
Chocolate chips
Chocolate cupcake

I htjela bi još nadodati kako mi je ovo četrdeseti napisani post od ovog ljeta, nisam se nadala da ću ga i dalje nastaviti pisati, ali vi ste me počeli pratiti, a i ja vas pa mi je ovaj blog postao važan, kao i vaši komentari i posjete na kojima vam se zahvaljujem!!