Karamela

Odvažila sam se napraviti karamelu nedavno kada sam radila one famozne praline i super sam zadovoljna s ovim receptom. Sada mi je žao što je i prije nisam napravila :) Ova količina sastojaka koje ću navesti je jako mala jer sam smanjila originalnu količinu čisto iz straha da ne uspije pa da ne propadne veća količina namirnica. Ako ćete karamelu koristiti kao dodatak na nekom kolaču, torti ili sl. treba povećati količinu barem na duplo. Meni je ispalo otprilike govoreći negdje 1 decilitar tj. pola neke prosječne šalice od ove količine sastojaka.

 

Sastojci:

- 50 g šećera

- 30 g masla

- 50 ml vrhnja za šlag

- prstohvat soli

- malo ekstrakta vanilije po želji

Postupak:

Otopiti maslo na laganoj vatri.

Dodati šećer.

Pustiti da provrije uz miješanje.

Neka se kuha 3 minute. 

Skinuti sa vatre.

Odmah dodati sol i vaniliju. 

(Pazite kada kapate vaniliju da vas ne opeče jer je karamela vrela i malo reagira kada dodate tekućinu koja je na dosta nižoj temperaturi).

Pričekati minutu i onda lagano dodati vrhnje uz miješanje.

Dobro miješati dok ne dobijete homogenu smjesu.

Pustiti da se dobro ohladi.

Kada je karamela bila sobne temperature bila je čvrsta, ali jako lijepo maziva.

U hladnjaku još očvrsne, ali je se i dalje može uzeti žlicom bez problema :)

I najbitnije od svega - OKUS... bio je fenomenalan, mene strašno asocirao na Werther's Original bombone!

Mislim da bi ova karamela bila odlična kao jedan sloj u nekoj bombastičnoj torti :))

Oduševila sam se koliko je jednostavno i fino... sigurno ću ponoviti!

Nadam se da vam se sviđa i da ćete možda isprobati :)

Želim vam ugodan produženi vikend!

A ovo je originalni recept.