Skombinirani cupcake

Čudan naziv posta. Isto kao i nastanak ovih cupcakesa. Krenula sam od tiramisu cupcakesa s bloga Ave dulcis. Pogledala sam sastojke i krenula prilagođavati sebi. Promijenila sam malo tijesto, tj. mjere, a kremu malo više. Od kreme je ostao samo mascarpone koji je tipičan za tiramisu, a ja sam ubacila još čokoladu. I naravno, pomočila sam ih u kavu i rum, ali sljedeći put ću to malo bolje napraviti jer se slabo osjeti. Evo ovako sam to napravila...

Cupcakesi:

• 200 g brašna
• 150 g šećera
• žličica praška za pecivo
• žličica vanilin šećera
• prstohvat soli
• 200 ml mlijeka
• 5 žlica ulja
• 1 jaje

"Umak":

• 50 ml vode
• velika žlica instant kave
• žlica ruma (može i malo više)

Krema:

• 150 g čokolade za kuhanje
• 150 g mascarpone-a
• 40 g šećera u prahu
• 1 jaje (odvojeno žumanjak i bjelanjak)

Postupak:

Za tijesto nema puno filozofije. Ubacila sam sve sastojke u jednu zdjelu, dobro izmiksala i ispekla 12 cupcakesa na 200 stupnjeva nekih 15-20 minuta.

Kad su se ohladili sam gornje dijelove koji vire iz košarice umakala u kavu i rum koje sam stavila u jednu zdjelicu da je lakše to izvesti. Mislim da to umakanje treba malo duže trajati da tijesto povuče što više kave jer u mojima se osjeti jako lagano.

Za kremu sam rastopila čokoladu i ostavila da se mrvicu ohladi. Izmiksala sam posebno bjelanjak, a posebno mascarpone sa šećerom u prahu i žumanjkom. Umiješala sam čokoladu (nisam miksala) i na kraju sam dodala snijeg od bjelanjka. Znam da se to inače radi lagano i nježno, ali ja sam morala biti malo energičnija jer mi je smjesa bila dosta gusta i malo se teže umiješalo. Ali kako nisam radila mousse ili neki drugi "delikatni" desert, nije bilo puno bitno :) I na kraju sam dekorirala cupcakese s kremom. 

Dobra stvar je što nisam morala čekati da se krema ohladi jer je odmah bila dovoljno čvrsta za staviti u špricu i na cupcakese. Stalno pokušavam napraviti tu kremu na vrhu cupcakesa kako je rade slastičari, ali ja očito nemam dovoljno širok otvor na šprici pa mi ne ispada lijepo :( Ali ako ništa, bili su ukusni... hihi :)

Svašta nešto

Polako se bliži kraj kolokvijima i nadam se da ću imati slobodan drugi mjesec od ispita. Barem za sada mi djeluje da će tako i biti :D Planiram raditi malo više na svojim kreativnim pothvatima ovih dana. Imam dosta toga na listi i nadam se da ću što više toga odraditi. U ovom postu ću vam samo pokazati par sličica. Moj nedavni shopping. Kupila sam napokon paletu sjenila koju sam pikirala dooostaa dugo vremena. Sretna sam što je došla u jednom komadu, samo su se 3 sjenila mrvicu razbila, ali sam to počistila i sada izgleda uredno.

Kupila sam i nail art kistove. Istina, puno manje za sam nail art, a više za neke druge stvarčice, npr. nakit i slično. Vrlo su tanki i precizni i ima ih dosta, a bili su jako jeftini, nekih 3-4 dolara.

Zatim, čitam knjigu "Pod suncem Toskane" i jako mi se sviđa jer obožavam Toskanu i htjela bih je što prije posjetiti. Ako uhvatim kakav dobar poslić ovo ljeto onda hitam tamo na jesen. Snimljen je i film prema knjizi pa ću ga pogledati nakon što pročitam knjigu.

Kupila sam i jednu jako slatku malu knjižicu o čokoladi. Jako je mala dimenzijama, stane u svaki džep ili dlan, ali zato obiluje receptima, slikama, povijesnim činjenicama i mudrim, ali i smiješnim izrekama o čokoladi. Povirite malo unutra:

To je to za sada od mene... Nadam se da ću uskoro krenuti s novim postovima... A sada idem isprobati one kistove na noktima :) Pozdrav!

Čokoladni čips

Ovo je drugi recept koji sam isprobala za rođendan. Treći su cupcakesi koje sam već radila i kao krema je ganache pa neću raditi poseban post za njih :) Čokoladni je čips ekspresno gotov, treba malo vremena da se sve smuti i još manje da se ispeče. Zanimljivo je i fino. Evo recepta...

Sastojci:

• 1 bjelanjak
• 50 g šećera
• 1 žlica brašna
• 2 žlice vrhnja (koristila sam vrhnje za kuhanje)
• 2 žlice kakaa
• 25 g masla

Priprema:


Miksati bjelanjak da dobijete čvrsti snijeg i lagano tokom miksanja dodati šećer.
Otopiti maslo, ostaviti par minuta da se prohladi i dodati brašno, kakao i vrhnje.
Lagano spojiti ove dvije smjese, budite nježne radi bjelanjaka.
Na papir za pečenje oblikovati čips, treba biti tanak i ne previše velik.
Peći u pećnici prethodno zagrijanoj na 220 stupnjeva i to jako kratko, nekih 5 minuta.
Ja sam ih možda mrvicu prepekla jer mi je slabija pećnica pa nisam bila sigurna jesu gotovi.
Kad sam ih izvadila još su bili malo mekani i "tekući" ali su se jako brzo stvrdnuli i bili kao pravi čips.

Ovo ću sigurno ponovno raditi da ispravim grešku s duljinom pečenja, ali i zato jer su fini i jako jednostavni. Sastojci su takvi da ih se uvijek može pronaći kod kuće. U originalnom receptu su napravljeni tako da su još dodatno posuti sa listićima bajama.

Želim vam svima ugodan vikend :)
Pozdrav!!

Chocolate chip cookies

Ovaj sam recept preuzela sa Šminkerice, ali sam samo prepolovila količine jer mi nije trebalo puno, a ipak mi je ispala puna škrovada ogromnih kolačića :) Jedna jako bitna napomena: kolačići će jako puno narasti, možda su čak 2 puta veći na kraju od one količine koju stavite na pečenje tako da stavite velike razmake između svakog komada. Ja sam stavila veće razmake koji na kraju nisu bili dovoljno veliki pa su se neki od njih spojili, ali na kraju su bili jako fini i nije bilo bitno što nisu baš skroz pravilni. Ja sam ih odmah nakon pečenja odvojila dok su još bili vrući i nije bilo problema.

Sastojci

• 115 g maslaca (neka omekša na sobnoj temp.)
• 150 g šećera
• 1 jaje
• 1 vanilin šećer
• 150 g brašna
• pola kesice praška za pecivo
• prstohvat soli
• 140 g čokolade za kuhanje

Priprema


Nasjeckati čokoladu na komadiće, veće ili manje, ovisno o vašem ukusu.
Omekšali maslac izmiksati, dodati šećer (obični i vanilin) i nastaviti pa onda jaje i opet nastaviti.
Na kraju dodati brašno, prašak za pecivo i malo soli i miksati dok se smjesa ne postane homogena.
Na kraju dodati čokoladu i promiješati da se ravnomjerno rasporedi po smjesi.

Posložiti male hrpice smjese na pleh obložen pek papirom. Ponavljam, dobro ih udaljite i malo oblikujte rukama. Peći na 200 stupnjeva nekih 10-15 minuta maksimalno. Ja sam izvadila kad su mi rubovi dobili lijepu zlatnu/svijetlo smeđu boju.

To je to... fini su i topli i kad se ohlade. Moji su imali malo krupnije komade čokolade i tako mi se baš sviđa.

Sretan mi rođendan :)

Evo danas mi je rođendan i jako sam zahvala na prekrasnom sunčanom vremenu danas, na odličnoj kavi s prijateljicama, na poklonima te kavama i večeri koji će uslijediti. Samo sam kratko htjela postaviti jednu sliku kolača koje sam za danas napravila i koje su moje prijateljice smazale u trenu, a ovih dana će i recept. Želim svima predivan ostatak dana, pozdrav od mene :*

Chocolate chip cookie
Chocolate chips
Chocolate cupcake

I htjela bi još nadodati kako mi je ovo četrdeseti napisani post od ovog ljeta, nisam se nadala da ću ga i dalje nastaviti pisati, ali vi ste me počeli pratiti, a i ja vas pa mi je ovaj blog postao važan, kao i vaši komentari i posjete na kojima vam se zahvaljujem!!

Fina fina čokoladna torta

Ova me čokoladna torta oduševila. Nije komplicirana i taakoo je ukusna i čokoladna, što zapravo i ne čudi kada u njoj ima skoro pola kilograma čokolade :D A sada brzo na recept i slike.

Biskvit

• 4 Jaja
• 4 žlice šećera
• 2 žlice brašna
• 2 žlice kakaa
• 1 vrečica vanilin šećera
• Pola kesice praška za pecivo
• Malo ulja

Krema

• 400 gr čokolade za kuhanje
• 400 ml vrhnja za šlag
• 85 gr maslaca
• 2 žlice šećera u prahu

Priprema

Krema

Čokoladu, maslac i šećer rastopite na pari. Vrhnje dobro zagrijte, maknite s vatre te zatim sjedinite s kremom. Dobro izmiješajte, da smjesa postane kompaktna. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, nikako u hladnjak.

Biskvit

Izmješajte žumanjce sa šećerom i vanilin šećerom pa dodajte brašno i kakao i izmiksajte. Od bjelanjaca napravite čvrst snijeg pa ga zatim postepeno umješajte u prethodno napravljenu smjesu. Izlijte kalup za torte i pecite na 150° oko 15-20 minuta. Kad biskvit bude gotov prelijte ga odmah kremom. Kada se malo ohladi stavite u hladnjak, čisto da ne ide baš vruć unutra.

Meni je torta ostala preko noći u hladnjaku i sutradan sam nožem lagano prešla preko rubova kalupa i skinula ga. Torta je ostala na onom metalnom dnu od kalupa i tako sam je stavila na jedan veliki tanjur. Ja sam je ukrasila jednostavno. Napravila sam 16 zvjezdica od bijele čokolade koju sam samo rastopila na pari, stavila u kalup, malo u zamrzivač i onda izvadila zvjezdice iz kalupa.

U torti sam zbilja uživala i pobrala odlične kritike. Recept je s Coolinarke. Pozdrav :)