Cafecita

Na Coolinarki sam pronašla tortu pod ovim nazivom i odlučila je napraviti za još jedan u nizu obiteljski ručak. Zbog ovog sam recepta kupila i integralno brašno. U dućanu zdrave hrane sam upitala tetu za to brašno, a ona je meni izrecitirala sve moguće vrste integralnog brašna pa sam tako u svoj toj zbunjozi odabrala neko od "mekane pšenice". Kada sam počela raditi kolač shvatila sam da to brašno ima jako čudan miris koji je meni bio odbojan. Isto tako smjesa, a na kraju i gotov biskvit su imali malo čudan okus pa sam se zabrinula da neće biti jestivo. Ali na moju veliku sreću na kraju je torta bila fenomenalna, svima se svidjela, topila se u ustima i tom okusu nije bilo ni traga ni glasa. Vjerojatno zbog svih ostalih intenzivnih aroma u torti. Torta je kombinacija kave i čokolade. Ima malo šećera pa nije puno slatka.

Biskvit:
- 250 g integralnog brašna
- pola vrećice praška za pecivo
- 100 g čokolade za kuhanje
- 100 g masla
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer ili ekstrakt vanilije
- 1 kiselo vrhnje
- 1 jaje

Priprema biskvita:
Rastopiti čokoladu, maslo i šećere te u tu smjesu sipati brašno i prašak za pecivo.
Dobro ručno izmiješati.
Zatim dodati kiselo vrhnje i ponovno izmiješati.
Na kraju dodati jaje i dobro sjediniti.
Peći na 180 stupnjeva 25-30 minuta.
Provjerite naravno jer vrijeme ipak ovisi o pećnici i veličini kalupa.
Ja sam koristila onaj promjera 24 cm.
Ostavila sam da se malo prohladi u kalupu, a zatim izvadila van i odlijepila od pek papira.

Krema:
- 200 g mascarponea
- 125 ml vrhnja za šlag
- 1 kesica instant kave (koristila sam Nescafe 3u1)
- 100 g čokolade za kuhanje
- 1 vanilin šećer

Priprema kreme:
Na vatru staviti sve osim mascarpone sira.
Na laganoj vatri držati i miješati dok se sve dobro ne otopi i sjedini.
Pustiti da se ohladi i onda ručno umiješati mascarpone.
Staviti u hladnjak.

Glazura:
- 125 ml vrhnja za šlag
- 125 g čokolade za kuhanje

Priprema glazure:
Otopiti na laganoj vatri čokoladu u vrhnju.
Ostaviti vani da se ohladi pa potom staviti u hladnjak.

Spajanje torte:
Tortu sam prerezala na 2 dijela (lažem, moj je tata to napravio jer ja sam užasno neprecizna).
Stavila sam jednu polovinu na tanjur, premazala kremom koja se u hladnjaku dosta stisnula pa nema problema s njom fino raditi.
Zatim sam poklopila sa drugom polovinom biskvita.
Premazala sam cijelu tortu s glazurom koja je malo odstajala vani da omekša.
Dekorirala sam ju sa čipsom od kokosa sa strane.
Poviše sam sipala mljeveni badem, ali sam prije toga od pek papira izrezala nekoliko trakica i stavila na tortu da se ti dijelovi ističu tj. da se na njih ne uhvati mljeveni badem.
Sve ćete shvatiti kada vidite sličice :)

Našim se gostima torta dopala, a ja sam bila sretna što je uz male poteškoće sve super ispalo :)
Nadam se da vam se sviđa ova moja "apstraktna" dekoracija :)
Uživajte u ostatku vikenda!