Schwarzwald torta

Odlučila sam se napraviti ovu tortu kao rođendansku jer mi se sviđa kombinacija čokolade i višanja, ali gledajući i ukuse drugih, ova torta bila je dobar izbor jer je svi vole :)  Postoji naravno hrpa recepata za ovu tortu, ali ja sam se odlučila za jedan provjereni recept. Vidjela sam nedavno video na stranici kuhari.com upravo za ovu tortu. Gledajući sastojke i postupak stvarno nije bilo ništa komplicirano pa sam recept spremila. U međuvremenu je i Just cake girl isprobala tortu po ovom receptu i pohvalila ga je. To mi je bio još jedan znak da je moram napraviti :D

Jako često znam malo izmijeniti ili prilagoditi recepte za kolače, ali za ovaj nisam mijenjala apsolutno ništa. I dobro da nisam jer je ispala odlična torta. Biskvit mi se posebno svidio jer je baš ukusan, čokoladan. Imala sam jedino problema sa šlagom jer je bio previše rijedak, iako sam ga dobro izmiksala, pa sam morala mijenjati tj. pojednostavniti dekoraciju, ali sve u svemu sam relativno zadovoljna kako torta izgleda :D 

Ovo je originalan recept.... a nije zgorega da ga i ja prepišem još jednom, da se nađe :) Video vrijedi pogledati ako ćete raditi tortu jer je sve super objašnjeno, cura je simpatična i ne traje dugo.

Sastojci:

BISKVIT

7 jaja

250 g šećera

1 vanilin šećer

3  žlice ulja

100 g brašna

60 g kakaa

na vrh noža praška za pecivo

1. KREMA

250 ml vrhnja za šlag

100 g tamne čokolade

100 g mliječne čokolade 

1 staklenka višanja (sačuvati sok!)

 (ja sam stavila sve skupa 200g čokolade za kuhanje)

2. KREMA

250 ml vrhnja za šlag

1 kremfix (po potrebi)

2-3 žlice šećera u prahu

1 vanilin-šećer

2 žlice rakije od višanja (npr. Maraschino)

Priprema:

BISKVIT

Odvojite bjelanjke od žumanjaka.

Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg, postupno mu dodajući 150g šećera

Za to vrijeme žumanca pjenasto umutite s preostalih 100g šećera i vanilin-šećerom, te prilikom miksanja dodajte žlicu po žlicu ulja.

U drugoj posudi pomiješajte i prosijte glatko brašno, kakao i prašak za pecivo te u 2-3 navrata smjesu umiksajte u žumanca (bit će jako gusto pa slobodno dodajte i par žlica istučenog snijega da se smjesa razrijedi i da vam je lakše miksati).

Ostatak snijega umiješajte pažljivo.

Izlijte u kalup (26cm) i pecite  na 180°C oko 35-40 min.

Dobro ohladite, pa presijecite 2 puta da se dobiju tri jednake kore.

KREME

Za 1. kremu, zagrijte slatko vrhnje do vrenja, time prelijte nasjeckanu čokoladu i dobro promiješajte da se rastopi. Ostavite da se dobro ohladi u hladnjaku  pa po potrebi izmiksajte čvrsto (kao obični šlag).

Tek nakon što su se biskvit i 1.krema dobro ohladili, radite 2. kremu.

Za 2. kremu, izmiksajte čvrsto vrhnje za šlag s kremfixom, pa dodajte postupno mješavinu šećera u prahu i vanilin šećera te rakiju od višanja (maraschino) i dobro izmiksajte.

SLAGANJE TORTE

Na pladanj stavite prvu koru biskvita, dobro natopite sokom od višanja. 

Oko njega zatvorite podesivi obruč za torte. 

Na to rasporedite ocijeđene otkoštene višnje, pa premažite čokoladnom kremom i dobro zagladite. 

Stavite drugu koru, dobro je natopite sokom, preko nje razmažite 2.kremu od šlaga te sve poklopite 3.korom, koju isto dobro natopite sokom. 

Tortu ohladite preko noći u hladnjaku da se kreme lijepo stegnu. 

Maknite obruč i ukrasite po želji.

Ja sam napravila kao što vidite čokoladni omotač, a na vrh sam posula malo čokoladnih bombončića i natrganih komada čokolade...

I to je sve za danas :) Nadam se da vam se sviđa ovaj "neuredan" look moje torte... zamišljeno je bilo skroz nešto drugačije, ali kako to bila, uvijek nešto krene drugim smjerom, onda još malo ponestane vremena i eto.. ali bit će bolje drugi put :) Ja sam jako zadovoljna s ukusom i to mi je najvažnije!

Pusa i za par dana novi recept!